春キャベツと挽き肉のピリ辛春巻き

monemaruku @cook_40018669
春キャベツと豚挽き肉を豆板醤でピリ辛に味付けをして、春巻きにしました(^~^)
このレシピの生い立ち
春キャベツを購入したので、料理の本を参考に作りました(^-;^)お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤を加減して入れてくださいね♪
春キャベツと挽き肉のピリ辛春巻き
春キャベツと豚挽き肉を豆板醤でピリ辛に味付けをして、春巻きにしました(^~^)
このレシピの生い立ち
春キャベツを購入したので、料理の本を参考に作りました(^-;^)お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤を加減して入れてくださいね♪
作り方
- 1
キャベツは1cm角に切り、耐熱器に入れてラップをして電子レンジで2分加熱します。
- 2
フライパンに油をひかないで熱し、豚挽き肉を炒めます。
- 3
【2】にねぎと調味料を入れて炒め合わせます。
- 4
【3】の火を止め、【1】を入れて混ぜ合わせて冷まします。
- 5
春巻きの皮を広げ、対角線より少し手前に、【4】を約大さじ2杯置き、皮を包み、巻き終わりを小麦粉水でぬらして、くっつけます。
- 6
フライパンに揚げ油を熱し、中火で【5】の春巻きをカラリと揚げます。
- 7
【6】を半分に切り、お皿に盛り付けたら出来上がりです!!お好みで辛子しょうゆをつけて食べます。
コツ・ポイント
小麦粉水は、小麦粉に水を加えて混ぜ合わせ、のり状にしたものです。今回は大さじ1の小麦粉に同量の水を加えて作りましたが、加える水は様子を見て加減して下さいd(^-^)ネ!
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