玉ねぎのみじん切りにして半分はラップをしてレンジ５００wで３０秒加熱する。
　　茄子は輪切り、人参は乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに角切りしておく。

ラム肉に加熱した玉ねぎ、パン粉、塩、胡椒、オレガノ、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

鍋に油を熱し、残りの玉ねぎを加え炒め、玉ねぎが透き通ってきたらほかの野菜を加えて炒める。
　　野菜がしんなりしてきたらコンソメスープを加える。

２の具材を食べやすい大きさに丸め３に加えていく。

ローリエ、塩、胡椒、クミン、ガラムマサラ、カレー粉を加えて味をととのえ２０分ほど煮込む。