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肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ
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肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ-レシピのメイン写真

肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

香ばしい肉味噌にだし汁をかけていただきます。ご飯は十穀米でカラフル&ヘルシー ヽ(▽ ̄ )ノ
このレシピの生い立ち
今朝彼が昨日の昼にピエトロレストランでドライカレーのトマトスープがけを食べたのを思い出して「肉味噌ご飯に和風だしスープ」をリクエストしてきました。どういう発想の展開か知らないけど今日はかなり具体的でご飯は十穀米を指定してきた!そして更に驚いたのがスーパーで作れといわんばかりに豚挽き肉と味噌が特売☆なわけで早速作ってあげました。流石ジーさん!さらっと食べれてとても美味しかった☆余った肉味噌を豆腐にかけても美味しかったです。

香ばしい肉味噌にだし汁をかけていただきます。ご飯は十穀米でカラフル&ヘルシー ヽ(▽ ̄ )ノ
このレシピの生い立ち
今朝彼が昨日の昼にピエトロレストランでドライカレーのトマトスープがけを食べたのを思い出して「肉味噌ご飯に和風だしスープ」をリクエストしてきました。どういう発想の展開か知らないけど今日はかなり具体的でご飯は十穀米を指定してきた!そして更に驚いたのがスーパーで作れといわんばかりに豚挽き肉と味噌が特売☆なわけで早速作ってあげました。流石ジーさん!さらっと食べれてとても美味しかった☆余った肉味噌を豆腐にかけても美味しかったです。

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肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

香ばしい肉味噌にだし汁をかけていただきます。ご飯は十穀米でカラフル&ヘルシー ヽ(▽ ̄ )ノ
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今朝彼が昨日の昼にピエトロレストランでドライカレーのトマトスープがけを食べたのを思い出して「肉味噌ご飯に和風だしスープ」をリクエストしてきました。どういう発想の展開か知らないけど今日はかなり具体的でご飯は十穀米を指定してきた!そして更に驚いたのがスーパーで作れといわんばかりに豚挽き肉と味噌が特売☆なわけで早速作ってあげました。流石ジーさん!さらっと食べれてとても美味しかった☆余った肉味噌を豆腐にかけても美味しかったです。

香ばしい肉味噌にだし汁をかけていただきます。ご飯は十穀米でカラフル&ヘルシー ヽ(▽ ̄ )ノ
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今朝彼が昨日の昼にピエトロレストランでドライカレーのトマトスープがけを食べたのを思い出して「肉味噌ご飯に和風だしスープ」をリクエストしてきました。どういう発想の展開か知らないけど今日はかなり具体的でご飯は十穀米を指定してきた!そして更に驚いたのがスーパーで作れといわんばかりに豚挽き肉と味噌が特売☆なわけで早速作ってあげました。流石ジーさん!さらっと食べれてとても美味しかった☆余った肉味噌を豆腐にかけても美味しかったです。

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材料

2~3杯分
  • 豚挽き肉 150g
  • A
  • ┌酒 大さじ1.5
  • │砂糖 大さじ1.5
  • │醤油 大さじ1.5
  • │生姜のすりおろし 小さじ1
  • └長ねぎのみじん切り 1/2本分
  • 信州味噌(中甘) 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ2
  • 十穀ご飯 茶碗2~3杯分
  • かつおだし(ほんだし) 400cc~
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作り方

  1. 1

    かつおだしを作っておく。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方1写真
  2. 2

    1のかつおだし少量で味噌を溶いておく。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方2写真
  3. 3

    豚挽き肉とAをよく練り混ぜる。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方3写真
  4. 4

    ごま油を熱したフライパンに3を押し付けるようにして焼く。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼き色が付いたらいったん火を止め2の溶いた味噌を加え肉をポロポロにほぐしながらよく混ぜる。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方5写真
  6. 6

    味噌がよく混ざり肉がほぐれたら再度火にかけこんがり香ばしい香りがするまで炒める。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方6写真
  7. 7

    十穀ご飯をお皿に盛り、肉味噌をのせ、あつあつに熱しただし汁をかけていただきます。

    • 肉味噌十穀ご飯の和風だしスープがけ作り方7写真

コツ・ポイント

肉味噌はだしで薄めるから気持ち濃い目の味付けで丁度いいです。焼き方は数年前にmixiのコミュでまっきーさんが教えてくれた「押し焼き」に挑戦☆香ばしくて美味しかったです。ありがとう!
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2476225&comm_id=125933

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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2007/03/28 15:10に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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このレシピのキーワード

スープ 肉味噌 ご飯 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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