私好みのホットケーキ

卵を多くした我が家の定番。全粒粉が好きな私好み....お口にあうかな?(おからを入れても♪)
このレシピの生い立ち
おいしいワッフルが卵の量がすごく多いと聞き、ためしにホットケーキの卵をいつもの倍にしてよく混ぜたらなんだかおいしかったので定番に。全粒粉を入れると素朴になりますがやめられません。オイルなしのほうがヘルシーですが少し入れたほうが生地がさっくりする気がして.... ほんの少し妥協してます。ダイエット用のおからいりも定番です♪
私好みのホットケーキ
卵を多くした我が家の定番。全粒粉が好きな私好み....お口にあうかな?(おからを入れても♪)
このレシピの生い立ち
おいしいワッフルが卵の量がすごく多いと聞き、ためしにホットケーキの卵をいつもの倍にしてよく混ぜたらなんだかおいしかったので定番に。全粒粉を入れると素朴になりますがやめられません。オイルなしのほうがヘルシーですが少し入れたほうが生地がさっくりする気がして.... ほんの少し妥協してます。ダイエット用のおからいりも定番です♪
作り方
- 1
卵に砂糖を入れよく混ぜる
- 2
サラダ油を入れ混ぜと牛乳を入れ混ぜ粉をふるいながら入れ粉っぽさがなくなるよう混ぜる
- 3
フライパンに火をつけ蓋を少しずらして弱火の強めで3分半、裏返して弱火で3分蓋をずらして焼いて出来上がり
- 4
(おからバージョン)生おからをレンジでラップなし3、4分ぐらいチンして水分があったらさらに少しチンして重さ半分ぐらいに乾燥させます。
- 5
薄力粉60gを30gに減らし器に粉類と乾燥おからをスプーンで混ぜ合わせ、卵、砂糖、油、牛乳を混ぜたボールに入れて混ぜて焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
粉はスーパーバイオレットを使うとさっくりかるーい感じ♪バイオレットだと少し重い感じで、その日の気分で使い分けています。サラダ油はいろいろ試しましたが、キャノーラがあっさりしていて好みでした。BPを3gにすると以前より油が少なくても好みの感じに。材料はすべて冷蔵庫に冷えていたものをつかっています。
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