キャベツは大きめの鍋に平らに並べ、ブイヨンを加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にします。ザルにあげて水気を切り、器に盛ります。

ベーコンを弱火でカリっと炒め、薄口しょうゆ、バターを加えて溶かします。1のキャベツの上にかけます。