ぷるるん ミルクプリン
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
ぷるるん＆ぷりぷり♪家にある材料で手軽に作れる、ブラマンジェ風プリンです。レンジなら、焦げなくてなめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
別の自分レシピのアレンジです。コーンスターチがなかったので、家にあるもので作ろうと思って。
ぷるるん ミルクプリン
ぷるるん＆ぷりぷり♪家にある材料で手軽に作れる、ブラマンジェ風プリンです。レンジなら、焦げなくてなめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
別の自分レシピのアレンジです。コーンスターチがなかったので、家にあるもので作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱容器に薄力粉・片栗粉・砂糖を入れる。牛乳を５０ｃｃくらい加え、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 2
残りの牛乳をレンジでチンして沸騰直前まで温め、１に少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
２をレンジで加熱する。縁が少しプクプクなったら取り出し、泡立て器でよく混ぜる。再び加熱して縁がプクプクなったら混ぜる。
- 4
最後に、全体が10秒くらいプクプクするまで加熱する。レンジから取り出してエッセンスを加え、よく混ぜる。
- 5
４を手早く型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間くらいしっかり冷やす。（冷蔵庫に入れすぎると食感が変わってしまいます）
コツ・ポイント
レンジではなく、鍋に入れて混ぜながら火にかけてもＯＫ。→焦げないように注意！ 表面に膜が張ってしまいますが、気になるなら、型に流してすぐラップを直接乗せておくと防げます（表面ボコボコしちゃうけど、ソースなどをかける場合は隠せます）
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