れんこんの皮を剥いて、すりおろす。
（しゃきしゃき感がほしい場合は、半分すりおろし、半分はみじん切りにする）

玉葱はみじん切りにして、油を少々（分量外）ひいたフライパンで透き通るまで、炒めておく。

ボールに、合いびき肉、１のれんこん、２の玉葱（冷ましたもの）、☆の調味料を入れて、よ～く混ぜる。

ちょっと粘り気が出てきたくらいで、４つにわけ、俵型のまとめ、空気を抜いて、くぼみを作り、フライパンで焼く。
熱々をお好みのソースでどうぞ～♡

今回のソーズは、スライスしたエリンギをバターで炒めて、小麦粉少々を絡め、ケチャップ、お好みソースを同量加えて、少しのお水でのばしています。