卵白だけで 真っ白なシフォンケーキ
きゃさりん亭 @cook_40023751
卵は卵白だけ。。。真っ白なフワシュワとろける様なシフォンケーキです。 。
このレシピの生い立ち
知り合いからシフォンケーキ屋さんの真っ白なｼｭﾜｼｭﾜのエンゼルシフォンケーキを頂いて食べたら感動♪ 買うと高そうだったので作ってみました。。。
卵白だけで 真っ白なシフォンケーキ
卵は卵白だけ。。。真っ白なフワシュワとろける様なシフォンケーキです。 。
このレシピの生い立ち
知り合いからシフォンケーキ屋さんの真っ白なｼｭﾜｼｭﾜのエンゼルシフォンケーキを頂いて食べたら感動♪ 買うと高そうだったので作ってみました。。。
作り方
- 1
※オーブンを１７０℃に予熱設定！
- 2
卵白に塩を入れてミキサーで泡立て、砂糖も加える。ピンと立つぐらいに混ぜる。
-
- 3
●。。。そのままのミキサーで良いです。別の大きなボールに水とサラダ油とバニラオイルをミキサーで乳化させる。
-
- 4
２にふるった小麦粉を入れてミキサーで全体がなじむ程度に混ぜる。。
-
- 5
３のボールに泡立てた卵白を４回くらいに分けてサックリと泡を消さない様に混ぜ合わす。
-
- 6
（でも、＾＾；）よく混ぜないと卵白の塊がが残っていたら穴あきの原因になります。
- 7
シフォン型に入れて１７０℃で３０～３５分くらい様子を見て焼く。
-
コツ・ポイント
うちは２２ｃｍのシフォンケーキ型しかなかったのでそれで焼いたら高さ６ｃｍくらいになりました。（それでも食べ応え十分の高さです。）どれだけ泡を消さずに混ぜられるかで高さが決まると思います。。。 ★注★：卵白を混ぜる時は均一に混ぜないと、卵白の塊が残っていたら穴あきになってしまいます。。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
ふわしゅわ卵白大量消費シフォンケーキ ふわしゅわ卵白大量消費シフォンケーキ
ふわしゅわしっとりの優しい味のシフォンケーキです(^O^)卵白大量消費にもってこいです。ホイップ乗せると更に美味しい☆
-
～卵白大量消費に～♥淡雪シフォンケーキ♥ ～卵白大量消費に～♥淡雪シフォンケーキ♥
ふわっふわ卵白のみで作る白いシフォンケーキ♥フォークを入れるとシュワッ♥口に入れると淡雪のようにスッっと溶けます♥
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521846
