彩りがキレイ♪パプリカのイタリアンサラダ

rotus
rotus @cook_40040796

意外に余ってしまうパプリカや他の野菜を上手く利用して作ってみました。
是非サイドメニューにいかがですか?
このレシピの生い立ち
余っていたパプリカをどう利用しようか、冷蔵庫の余った野菜とにらめっこして考えながら思いつきました。

彩りがキレイ♪パプリカのイタリアンサラダ

意外に余ってしまうパプリカや他の野菜を上手く利用して作ってみました。
是非サイドメニューにいかがですか?
このレシピの生い立ち
余っていたパプリカをどう利用しようか、冷蔵庫の余った野菜とにらめっこして考えながら思いつきました。

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材料

2人分強
  1. パプリカ 1/2個
  2. アスパラ 4本
  3. トマト 1個
  4. かいわれ大根 1/3束
  5. エビ お好みで適量
  6. オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ4
  7. ★酢 大さじ3
  8. ★塩 小さじ1
  9. ★乾燥バジル 適量

作り方

  1. 1

    パプリカとトマトはさいの目に、サッと茹でたアスパラとかいわれ大根を2cmぐらいの長さに切り、エビは湯通ししておきます。

  2. 2

    ボウルなどに★の材料を全てまぜ、ドレッシングを作ります。

  3. 3

    1と2の材料を混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

出来上がったサラダは数時間冷蔵庫の中で漬けておくと、マリネっぽく味が染みておいしいですよ♪
塩とバジルの代わりに、クレイジーソルトを使ってもOKです。

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ときどきキッチンへお越し頂き、ありがとうございます!ズボラなため、かなり不定期なアップになると思いますが、ここへアップすることを考えながらほんの少し自分にプレッシャーをかけつつ、頑張ってみようと思いマス。
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