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自家製☆切り干し大根の漬物
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自家製☆切り干し大根の漬物-レシピのメイン写真

自家製☆切り干し大根の漬物

みみじろー
みみじろー @cook_40027340

ぽりぽりとお箸が止まらなくなる漬け物です♪さっぱりと食べられますよ(^_^)
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実家で教わった常備菜です

ぽりぽりとお箸が止まらなくなる漬け物です♪さっぱりと食べられますよ(^_^)
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自家製☆切り干し大根の漬物

みみじろー
みみじろー @cook_40027340

ぽりぽりとお箸が止まらなくなる漬け物です♪さっぱりと食べられますよ(^_^)
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材料

  • 大根 1/2本
  • しょう油 50cc
  • 黒酢 30cc
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作り方

  1. 1

    大根を1cm幅の棒状に切り、ざるに広げて丸一日干す

  2. 2

    1と調味料をビニールに入れ(出来ればジップロックなど)空気を抜いて口を閉じる

  3. 3

    時々上下を返しながら、漬け汁をしみこませてできあがり(^o^)/

コツ・ポイント

上下を返すのは思いついたときで十分なので、1日ほどかけてゆっくり味をしみこませた方がおいしくなります。もう少しまろやかな味がお好みの場合は、だし昆布(2×5cmくらい)を入れて下さいね☆

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みみじろー
みみじろー @cook_40027340
2007/04/12 11:38に公開
仕事と主婦の2足のワラジ。早・安・旨!をモットーに、手抜き料理道を突きすすんでます(^^;
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このレシピのキーワード

つけもの 切り干し大根 大根

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