鮭のソテー☆バルサミコソース
お家で気軽にフランス料理が楽しめます(o^-^o)♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたバルサミコソースが美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ソースを作ります。●の赤ワイン、バルサミコ酢、黒コショウ、はちみつ、しょうゆをなべに入れ、弱火で大さじ2～3くらいになるまで煮詰める。（だいたい20分少々位）
- 2
最初はこんな感じです。
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- 3
このくらいまで煮詰めると、とろっとしてきます。少なくなってきたら焦がさないように気をつけてくださいね☆
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- 4
火を止めて、◎のバター、生クリーム（または豆乳）各大1を混ぜる。
- 5
鮭は大きければ半分に切り、塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
- 6
オリーブオイル適量をひいたフライパンで、鮭を中火で両面を焼いて火を通す。
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- 7
お皿にベビーリーフ、鮭、ソースを盛りつける。
- 8
盛り付けの際、ソースを変なところにたらさないよう気をつけましょう～（私はたらしました・・・苦手なので写真は参考にせずに～^^;）
コツ・ポイント
バルサミコソースは冷えると固まるので、ソースを作ったら時間を置かずに鮭を焼くようにしてください。もし固くなったら弱火で軽く温めてください。万が一煮詰めすぎてしまったら、荒技ですが、お湯をちょっと入れて薄めてみてください(^^;)
つくれぽ
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