簡単ウマッ！カリっと海鮮チヂミ
しょこらしょこら @cook_40027165
新大久保の韓国料理屋で食べた絶品チヂミに近づけるよう、作ってみました。
手軽な材料で作れるので、手軽なランチに、ビールのおつまみに、おもてなしの一品にもなると思いますよ（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
東京の新大久保にある韓国料理屋さんで、美味しい海鮮チヂミを食べて、その味に近づけたいと思って作ってみました。
簡単ウマッ！カリっと海鮮チヂミ
新大久保の韓国料理屋で食べた絶品チヂミに近づけるよう、作ってみました。
手軽な材料で作れるので、手軽なランチに、ビールのおつまみに、おもてなしの一品にもなると思いますよ（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
東京の新大久保にある韓国料理屋さんで、美味しい海鮮チヂミを食べて、その味に近づけたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
ニラは１cmくらいに刻む。シーフードミックスは冷凍なら解凍して、７～８mm程度に細かく刻んでおく。
- 2
ボールに卵を溶き、だし汁と薄力粉を入れてダマがなくなるまで混ぜ、ニラとシーフードミックスとツナ缶を入れてざっと混ぜる。
- 3
フライパンに少し多めのゴマ油をひき、２を薄くのばして両面がカリッとするまで焼く。酢しょうゆ（好みで和がらし）を付けていただく。
コツ・ポイント
＊全ての具を細かめに刻んでおくと、焼き上がりが美味しいと思います。
＊シーフードミックスは、たぶんイカ・エビ・ホタテをあわせて100gくらい入れたかな。もっとたくさん入れるとリッチです。
＊薄く焼くのがポイントで、少し多めの油で揚げ焼きにする感覚だとカリッと仕上がります。フライ返しで反対にするのが難しい場合は、いったん大きめのお皿に移し入れると簡単です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508656
