筍の木の芽和え
ヴァレリー @cook_40028730
旬には旬の食材を。
今しか楽しめない取り合わせです。
このレシピの生い立ち
おいしい白味噌を入手したので、張り切って玉味噌をつくりました。
旬のたけのこで春らしい一品を。母の味を私らしくアレンジしました。
筍の木の芽和え
旬には旬の食材を。
今しか楽しめない取り合わせです。
このレシピの生い立ち
おいしい白味噌を入手したので、張り切って玉味噌をつくりました。
旬のたけのこで春らしい一品を。母の味を私らしくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉味噌を作ります。 レシピＩＤ17508443 参照
- 2
木の芽をさっと洗い、良く水気を拭いてから、すり鉢ですります。（飾り用に少し取り分けておくと良いです♪）
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- 3
２に玉味噌、みりん、薄口しょうゆを合わせて、さらにすり混ぜます。
- 4
ゆでたたけのこをさいのめ（１ｃｍ角位？）に切り、３と合わせます。
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- 5
器に綺麗に盛り付け、取り置いた木の芽を飾ります。
-
- 6
本日のメニューの一部。たけのこづくし～♪
たけのこご飯
わかたけ煮
たけのこの木の芽和え -
- 7
今日使った木の芽。
小さい芽が５枚で１５４円・・・って高すぎ～！！！ -
コツ・ポイント
木の芽は、扱う前に手のひらで「パン！」とやると、香りがたちます。
今回は木の芽をケチっちゃったので、色も薄めです。
木の芽、目いっぱい！のほうがおいしそうですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508692
