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小松菜とレンコンとひじきのヘルシーサラダ
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小松菜とレンコンとひじきのヘルシーサラダ-レシピのメイン写真

小松菜とレンコンとひじきのヘルシーサラダ

あわわ
あわわ @cook_40022131

和の野菜を使ってサラダを作ってみました。さっぱりしてて美味しいよー
このレシピの生い立ち
和の野菜はついついおひたしやきんぴらにしてしまうので、今回はなんとなくサラダにしてみました。

和の野菜を使ってサラダを作ってみました。さっぱりしてて美味しいよー
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和の野菜はついついおひたしやきんぴらにしてしまうので、今回はなんとなくサラダにしてみました。

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小松菜とレンコンとひじきのヘルシーサラダ

あわわ
あわわ @cook_40022131

和の野菜を使ってサラダを作ってみました。さっぱりしてて美味しいよー
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和の野菜はついついおひたしやきんぴらにしてしまうので、今回はなんとなくサラダにしてみました。

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材料

2人分
  • 小松菜 3房程度
  • レンコン 3センチ程度
  • ひじき 大さじ 1程度(適量)
  • ★りんご酢 適量
  • ★粒マスタード 適量
  • ★オリーブオイル 適量
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ◆小松菜 → 5センチくらいに切ってさっと塩茹でし、ギュッとしておく。(茹ですぎ注意)
    ◆レンコン → 縦半分にしてから薄切りにし、さっと茹でて水をきっておく。
    ◆ひじき → 普通に茹でて水をきり、食べやすく切っておく。

  2. 2

    ドレッシングの材料★をまぜて、味見をしておく。

  3. 3

    ボウルに①を全部入れ、②をかけながら全体をまぜてできあがり。

コツ・ポイント

小松菜の葉の部分がドレッシングを含みやすいので全体にドレッシングがまわるように注意!

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あわわ
あわわ @cook_40022131
2007/04/13 08:50に公開
関東の片隅で夫と4歳になる息子と3人で暮らしています。1年間のロンドン暮らしを経て、6月に帰国しました。あまりにもバタバタしていたため、いただいたつくれぽの掲載が遅くなってしまい、申し訳ありません。今の日本では家族に安全でおいしいごはんを提供するのが本当に難しい・・・そんな中でも家族の健康を考え、できる限り安全な食材を選び、毎日お料理しています。
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このレシピのキーワード

サラダ ひじき 小松菜 れんこん

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