作り方
- 1
大根は1ｃｍはば位の輪切りまたは半月切りにし、レンジで5分くらい加熱しておく。（下茹での代わり）
- 2
長葱は、斜めに切り、グリルなどで、焼き目をつけておく。
- 3
しらたきは食べやすく切り、下茹でしておく。
- 4
蟹の脚＆はさみを胴体から外す。
-
- 5
蟹の甲羅をあけ、身＆蟹味噌を取り出す。（この身＆蟹味噌は雑炊用）
-
- 6
2の甲羅のからをヒタヒタの水で煮て、だしをとる。
- 7
土鍋に、めんつゆお玉1杯＆3のだし、お玉8～9杯を入れ、具材を煮込む。
- 8
鍋を食べ終わったら、残り汁に、ご飯＆卵＆５を入れて雑炊にする。
- 9
コツ・ポイント
蟹以外の具材はお好みでどうぞ。
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