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蟹鍋&蟹雑炊
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蟹鍋&蟹雑炊-レシピのメイン写真

蟹鍋&蟹雑炊

toppy1
toppy1 @cook_40028223

美味しいですよ~♡
このレシピの生い立ち
かに&長葱&大根を貰ったので。

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toppy1
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材料

2~4人分
  • 蟹 1~2杯
  • 白菜 1/4株
  • 大根 4cm
  • にんじん 輪切り4切れ
  • 長葱 1~2本
  • 椎茸 4枚
  • しらたき 1袋
  • 豆腐 1丁
  • めんつゆ お玉1杯
  • 水 適宜
  • ●卵 1~2個
  • ●ご飯 茶碗2杯
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作り方

  1. 1

    大根は1cmはば位の輪切りまたは半月切りにし、レンジで5分くらい加熱しておく。(下茹での代わり)

  2. 2

    長葱は、斜めに切り、グリルなどで、焼き目をつけておく。

  3. 3

    しらたきは食べやすく切り、下茹でしておく。

  4. 4

    蟹の脚&はさみを胴体から外す。

    • 蟹鍋&蟹雑炊作り方4写真
  5. 5

    蟹の甲羅をあけ、身&蟹味噌を取り出す。(この身&蟹味噌は雑炊用)

    • 蟹鍋&蟹雑炊作り方5写真
  6. 6

    2の甲羅のからをヒタヒタの水で煮て、だしをとる。

  7. 7

    土鍋に、めんつゆお玉1杯&3のだし、お玉8~9杯を入れ、具材を煮込む。

  8. 8

    鍋を食べ終わったら、残り汁に、ご飯&卵&5を入れて雑炊にする。

  9. 9

コツ・ポイント

蟹以外の具材はお好みでどうぞ。

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toppy1
toppy1 @cook_40028223
2007/04/02 13:22に公開
AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会)認定 フラワーアレンジメント講師  日本園芸協会認定 ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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このレシピのキーワード

鍋 かに 大根 白菜 しいたけ にんじん 白滝 卵 豆腐 ご飯 長ネギ

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