大葉にんにく醤油で！砂肝の銀皮のカリカリ
N-Kanetaka @cook_40036297
砂肝を処理した後の銀皮をカリカリに焼いてみました！結構硬いですけど、歯やあごが丈夫ならおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
砂肝の料理を作る時に処理した後の銀皮、結構な量になるのでもったいなくて作りました。揚げようかと思いましたがめんどくさかったので、簡単にちょっと多めの油で焼いてみました。簡単なのに美味しいのはやっぱり大葉にんにく醤油のおかげです！
大葉にんにく醤油で！砂肝の銀皮のカリカリ
砂肝を処理した後の銀皮をカリカリに焼いてみました！結構硬いですけど、歯やあごが丈夫ならおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
砂肝の料理を作る時に処理した後の銀皮、結構な量になるのでもったいなくて作りました。揚げようかと思いましたがめんどくさかったので、簡単にちょっと多めの油で焼いてみました。簡単なのに美味しいのはやっぱり大葉にんにく醤油のおかげです！
作り方
- 1
砂肝から銀皮をそぎ取る(400gの砂肝から銀皮を取ったら70g位でした)。
- 2
フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、銀皮をカリカリになるまで炒める。
- 3
キッチンペーパーでフライパンの油を吸い取り、コショウを振って大葉にんにく醤油を回しかける。
コツ・ポイント
カリカリになったら油をキッチンペーパーで吸い取ってから味付けして下さい。そのまま大葉にんにく醤油を投入すると油が跳ねますので(;^_^A
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