最初に●の材料をみじん切り(ＦＰでもＯＫ)。その後、フライパンで油を使わずに豚肉を炒めます。肉から脂がにじみ出てきたら●を加え更に炒めます。肉に完全に火を通す必要は ありません。

１を別のお鍋に移し分量の水を入れて煮込みます。浮いてきた灰汁と脂を適当にすくいます(丁寧にやる必要は ありません)。
豚肉に 火が通ったら、味噌汁の要領で味付け。ちょっと塩っぱい位がＢＥＳＴ(^^)v

１で使ったフライパンを洗わないで、そのまま たまねぎを炒めます。調理行程2と３は 同時進行が望ましいです。

たまねぎの分量が半分位(目分量で)になったら分量の小麦粉とカレー粉を入れます。とろみを強くしたい場合は 小麦粉増量！スパイシーさを強調したい場合は カレー粉増量！自分でスパイスをブレンドしたい方は メモを参照してください。

4を焦がさない程度に炒めたら、りんごジュース投入！ここで火を止めて、よく混ぜ、２で煮込んでるお鍋に これを入れて更に煮込みます。煮込み時間は ５時間以上が理想ですが、最低でも３時間位は 煮込みたいですネ！

仕上げにガラムマサラで香り付けします。
このレシピは 保温調理鍋を使う事を前提としてます。普通のお鍋を使う場合は 煮込む途中で水を追加してください。好みでケチャップやソース等で味を調整しても良いでしょう(＾＾)ｖ