材料をそれぞれ1口大に切る
にんにくはみじん切りにしておく

オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れ火にかける。
香りがたったら、材料を炒める

油が回ったら、ホールトマトを加え、ローリエ、塩ｋしょう少々を加え20分から30分弱火で煮込む

材料が柔らかくなったら、味を見て足りなければ塩を加え、
オレガノを加えてひとまぜする