ナッツのコロコロクッキー
面倒なしの丸めて作る簡単クッキー。
クルミで作ってますが、ナッツはいろいろ変えてOK。
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- 1
胡桃をフライパンで香ばしい香りがするまで炒り、粗く刻む。
- 2
室温に戻したマーガリンに粉砂糖を加えてふんわりとするまで混ぜる。
- 3
１の胡桃を混ぜたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
直径2cmくらいのボール状に丸め、クッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べる。
- 5
180℃のオーブンで15分ほど、ほんのりと焼き色がつくまで焼く。
- 6
クッキーが十分にさめてから、●の粉砂糖をまぶしてできあがり。
- 7
まわりの粉砂糖なしだとこんな感じ。
甘さ控えめですが、これはこれで。 -
コツ・ポイント
アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツなどでもおいしい。
ナッツはあんまり大きいと生地とのなじみが悪く食感もイマイチなので、粗くとは言ってもそこそこ小さくなるように刻む。
焼き上がりはかなりやわらかくてもろいクッキーなので、取り扱い注意。
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