■の材料をHBに入れて生地コースでスタートする

生地が出来上がったら軽く丸めて2等分する。

まな板に打ち粉（強力粉）をして2　の生地を麺棒で長方形に伸ばし、シナモンパウダー、グラニュー糖（それぞれ半分の量）をまんべんなく振り掛け、生地を手前からしっかりとロール状に巻く。
（巻き終わりはきっちりくっつける！）

もう一つの生地も同様にしたら、包丁で1本を5等分に切る。
切り口を上にして並べて30度～35度で30分発酵させる。（2倍の大きさになるように！）

ドリュウル（溶き卵と水を混ぜたもの）を表面にぬって180度で熱したオーブンで20分焼けば出来上がり。