鶏肉、じゃがいも、ナスは一口大に切る。
玉葱（セロリ）は、みじん切りまたはスライスなどお好みに切る。パプリカは千切り（角切りでも良いです）に切る。

鍋に油を敷き熱し、鶏肉→じゃがいも→玉葱（セロリ）→ナスを炒め、あとは、スパイスフェスタ　グリーンカレーの箱に書かれている通りに作る。レモングラスを入れるとき（煮込み始めるとき）に、上記の分量のレモングラスを加える。

仕上げに牛乳を入れる。