りんごは皮をむいて芯を除き、八割りにする。
あればレモンを絞り、りんごにかける。

りんごを鍋にいれ蓋をして、ごく弱火にかける。りんごから水分が出てきたら焦げないように注意して、水分がなくなるまで煮る。

オーブンを180～200度であたためておく。パイシートは室温におき少しとかし、1枚は切れ込みをいれ、1枚はフォークで穴を開けておく。カチカチのまま切れ込みや穴を開けようとすると割れてしまうので注意してください。

穴を開けたパイシートにりんごをのせて、切れ込みを入れておいた方を上に被せる。
オーブンで20～30分いい感じに焼けたら出来上がり。