ホタテ丼
ゴマがいいアクセントになります。
クセになる味かも！？
このレシピの生い立ち
本をみて、ホタテの料理をさがして、自分なりのアレンジしてみました。
作り方
- 1
にんにく。しょうがをみじん切りに。ホタテは、４つにきる。ニンジン・シイタケは、うすぎりに。ほうれん草は、４センチほどに。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ニンニクとしょうがを弱火でいため、香りをだす。ホタテをいれたら、強火でいためる。
-
- 3
ホタテの色が変わったら、野菜をいれて、いためる。お酒をいれて、ざっとまぜ、水・オイスターソース・醤油をいれる。味をみて、塩・胡椒をする。うちは甘めが好きなので、お砂糖をちょっぴりいれました
-
- 4
いったん火をとめて、片栗粉を水でといたもの（片栗粉大さじ１＋水大さじ２（材料外））をいれる。
再度火をつけて、トロミをつけて、ご飯のうえに。
コツ・ポイント
しょうがをたっぷりいれると美味しくなります。
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