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とり雑炊-レシピのメイン写真

とり雑炊

scheele
scheele @cook_40038994

風邪のときに。
このレシピの生い立ち
風邪のときに消化の良いものということで作りました、ほかほか温まります。

風邪のときに。
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材料

  • 鶏肉(皮無しこま切れ) 150g
  • あさつき 好みでたくさん
  • 人参 1/2本
  • だし昆布 1切れ
  • ご飯 好きなだけ
  • 水 5カップ
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    昆布を拭いてから切り込みを入れ、水に浸す。(30分程度)火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、鶏を入れてをあくを取りながら火を通す。

  2. 2

    千切りにした人参を入れ、火が通ったらご飯とあさつきを入れる。塩、しょうゆで味をつける。

  3. 3

    少し煮立っているところに卵をといて入れ、蓋をして少々待つ。

コツ・ポイント

冷ご飯の場合には一度水で洗うとさらっとする。かなり薄味なので好みで足したり、消化の良さそうなほかの具を入れても良いと思います。

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scheele
scheele @cook_40038994
2008/02/16 16:33に公開
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