ベトナム風☆えびとセロリのビーフンサラダ
たむなか @cook_40036489
セロリと三つ葉、レモンのさわやかな香りが生きた、さっぱりビーフンです。
プリっとしたエビとセロリの食感も楽しいです☆
具材を油で炒めないのでヘルシー☆
一人前200キロカロリー以下でできました☆
このレシピの生い立ち
以前、春雨で作ったコトがあり、おいしかったのでビーフンにチェンジしてみました☆
ビーフンの方がコクがでて、主食っぽいカンジ。断然美味です☆
ベトナム風☆えびとセロリのビーフンサラダ
セロリと三つ葉、レモンのさわやかな香りが生きた、さっぱりビーフンです。
プリっとしたエビとセロリの食感も楽しいです☆
具材を油で炒めないのでヘルシー☆
一人前200キロカロリー以下でできました☆
このレシピの生い立ち
以前、春雨で作ったコトがあり、おいしかったのでビーフンにチェンジしてみました☆
ビーフンの方がコクがでて、主食っぽいカンジ。断然美味です☆
アプリでひらく作り方
- 1
セロリはそぎ切り
キクラゲは3ミリ幅に、
むきエビは背わたを取り、酒と塩ふたつまみふる（気持ち多め）。まとめて耐熱容器にラップをしてレンジで2分加熱加熱後レモンを絞り胡椒をふりかけて良く和えます。（写真下） -
- 2
湯200CCに焼きビーフンを入れて、プレーンのビーフンを作る。
湯の中でビーフンがほぐれたら、少し焦げ目が付くくらい、しっかり炒めると美味☆ -
- 3
お皿にビーフンを平に盛り、上に1の具をのせ、
上に三つ葉をたっぷり盛りつけます。
すりごま大さじ1をふって完成です。 -
コツ・ポイント
エビ、セロリ、キクラゲは炒めるよりも、レンジ加熱の方が食感が良く、セロリの香りが立ちます。
三つ葉の代わりにパクチーを使うとよりベトナム風☆
セリや大葉でもまた違ったさわやかさが味わえます。
レモン半個のかわりに、レモンリキッドでも、その時は大さじ2くらいが目安ですが、お好みで加減して下さい。
つくれぽ
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