イタリア～ンなきのこリゾット
軽めの赤ワインによくあいますよ。生ハムのサラダを添えるとプチ・イタリアンディナーの完成♪
このレシピの生い立ち
イタリア旅行でリゾットの美味しさに目覚め、いろんなレストランのお気に入りの味や料理本を参考にしながらマイレシピをつくりました
イタリア～ンなきのこリゾット
軽めの赤ワインによくあいますよ。生ハムのサラダを添えるとプチ・イタリアンディナーの完成♪
このレシピの生い立ち
イタリア旅行でリゾットの美味しさに目覚め、いろんなレストランのお気に入りの味や料理本を参考にしながらマイレシピをつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
★材料の準備★ きのこ・玉ねぎは大きめのみじん切り、ベーコンは３ｍｍ程度の細ぎり 。にんにくは細かいみじんぎり。鍋に６００ｃｃのお水を沸かし、コンソメスープの素とローリエを入れておく
- 2
★いためる★ 深めの鍋を火にかけ、オリーブ油・にんにくをいれて香りをだし、ベーコンをいれて脂を引き出すようにいためます。玉ねぎを透明になるまでいためる。きのこをいれていため、白ワインをふりいれる。米をいれ油をなじませるように軽くいためる
- 3
★煮る★ 煮立ったスープを３００ｃｃ入れ、弱めの中火で６～７分煮る。スープ２００ｃｃを追加し、弱火で１０分煮る。米への火のとおり具合を確かめ、固ければスープを追加し３～５分煮る（固さはお好みで私は２０分程度煮るのが好き♡ ）
- 4
★仕上げ★ 少し固めに煮あがったら、塩・胡椒で味付けし、最後に粉チーズをいれ、なじむようによくかき混ぜる。お皿に盛り付け、好みで黒胡椒・パセリなどを飾って出来上がり
コツ・ポイント
お米は洗わないでつかいます。煮ているあいだはなるべくまぜないように。べチャッとした出来上がりになりますよ！にんにくはチューブ入りでもＯＫです。 オリーブ油をバターに変えて仕上げに生クリームを入れてもクリーミーで美味しいです（＾◇＾）
つくれぽ
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