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かぼちゃと大豆のコロッケ
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かぼちゃと大豆のコロッケ-レシピのメイン写真

かぼちゃと大豆のコロッケ

ここあママ
ここあママ @cook_40034327

お肉を使わないのでヘルシーです。春の風物詩、いかなごの釘煮を混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃのおかずに飽きてしまったので、冷蔵庫にあった食材で試してみました。お肉が入っていないけど、食べ応えがあります!

お肉を使わないのでヘルシーです。春の風物詩、いかなごの釘煮を混ぜてみました。
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いつものかぼちゃのおかずに飽きてしまったので、冷蔵庫にあった食材で試してみました。お肉が入っていないけど、食べ応えがあります!

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かぼちゃと大豆のコロッケ

ここあママ
ここあママ @cook_40034327

お肉を使わないのでヘルシーです。春の風物詩、いかなごの釘煮を混ぜてみました。
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いつものかぼちゃのおかずに飽きてしまったので、冷蔵庫にあった食材で試してみました。お肉が入っていないけど、食べ応えがあります!

お肉を使わないのでヘルシーです。春の風物詩、いかなごの釘煮を混ぜてみました。
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材料

2~3人分
  • かぼちゃ 1/2個
  • 大豆(水煮) 80g
  • いかなごの釘煮 40g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【衣用】
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 【オーロラソース】
  • ケチャップ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    粉ふきいものように、かぼちゃをゆがいた後水を切り、火にかけて水分を飛ばす。

  2. 2

    荒熱が取れたら、大豆、いかなご、塩、こしょうを加える。

  3. 3

    好みの大きさに丸め、衣をつける。

  4. 4

    3を180℃の油で揚げます。ケチャップとマヨネーズを同量で合わせたオーロラソースをかけて頂きます。

コツ・ポイント

じゃがいものコロッケよりも、丸めやすくて作りやすいです。お弁当にもどうぞ・・・

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ここあママ
ここあママ @cook_40034327
2007/03/26 14:30に公開
兵庫県西播磨に住む主婦ですo(^▽^)o 現在、夫+私+息子(5歳)+娘(3歳)+犬1匹&猫1匹と一緒に住んでいます♪息子はマルチアレルギー。(卵・乳・小麦・大豆・ごま・魚・アーモンド・犬など)今除去しているのは、卵と魚です♪いつも素敵なつくれぽありがとうございます♡子育てでなかなか時間が取れず、お礼に伺えませんが、感謝の気持ちでいっぱいです!
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このレシピのキーワード

コロッケ 大豆 かぼちゃ 卵 小麦粉 ケチャップ いかなご

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