人参を５㌢×２㍉くらいの千切りに、ネギを小口切りにして、油をひいた鍋で軽く炒める。

鍋にだし汁と調味料を加える。おからパウダーも入れ、よく混ぜる。（生のおからの場合はだし汁を入れる前に軽く炒める）

火を中火にし、好みのポロポロ加減になるまで炒める。