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☆ホクホク大根とエビのとろ~りあんかけ☆
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☆ホクホク大根とエビのとろ~りあんかけ☆-レシピのメイン写真

☆ホクホク大根とエビのとろ~りあんかけ☆

かおるっち
かおるっち @cook_40033533

大根がとろける程、柔らかく お口の中で、あんかけと絡み合います(*^_^*)エビがまた美味しいダシを出してくれ旨~い1品です♡
このレシピの生い立ち
心身ともに温まる大根のあんかけにプリプリえびの食感が楽しめるレシピを考案しました(^^♪

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かおるっち
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大根がとろける程、柔らかく お口の中で、あんかけと絡み合います(*^_^*)エビがまた美味しいダシを出してくれ旨~い1品です♡
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材料

4人分
  1. 大根 360g
  2. むきエビ 8匹
  3. かいわれ大根 飾りように適量
  4. ●だし汁 1カップ
  5. ●醤油 大匙2
  6. ●みりん 大匙2
  7. ●酒 大匙2
  8. ☆片栗粉 大匙1
  9. ☆水 大匙2
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作り方

  1. 1

    大根は4等分になるよう輪切りにします。むきエビは背ワタを取っておきます。

  2. 2

    圧力鍋に大根と●の調味料を入れ柔らかく煮ます。時間は鍋の種類によりますので調整して下さい。

  3. 3

    2が柔らかくなったら蓋を開け、むきエビを入れます。煮すぎると硬くなってしまいますので、色が変われば先に取り出して下さい。プリプリの食感が残ります♡

    • ☆ホクホク大根とエビのとろ~りあんかけ☆作り方3写真
  4. 4

    3に☆で、とろみを付けたら器に盛り、かいわれ大根を飾ります。

コツ・ポイント

とろみを付ける時、ダマにならないよう溶き片栗粉を少しずつ入れながら素早く、かき混ぜて下さい。

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かおるっち
かおるっち @cook_40033533
2008/03/06 12:51に公開
なかなかお礼に伺えず申し訳ありません。いつも本当にありがとうございます!訪問して下さった方、つくれぽを届けて下さった方、スタッフの皆様心より感謝しております!!
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