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水菜たっぷりピリ辛春巻き
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水菜たっぷりピリ辛春巻き-レシピのメイン写真

水菜たっぷりピリ辛春巻き

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

水菜たっぷり野菜春巻き。食物繊維が豊富！ピリ辛に仕上げているので、そのまま食べて十分においしい春巻きです。

このレシピの生い立ち
春巻きの皮があったので作りました

水菜たっぷり野菜春巻き。食物繊維が豊富！ピリ辛に仕上げているので、そのまま食べて十分においしい春巻きです。

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材料

1人分
  1. 春巻きの皮 2枚
  2. 揚げ油 適量
  3. 【具】
  4. 水菜 35g
  5. 豚肉ロース薄切り 3枚
  6. シイタケ 1枚
  7. 酒・醤油・みりん 各大１
  8. 水溶き片栗粉 適宜
  9. 一味唐辛子・黒コショウ 適量
  10. 人参 15g
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作り方

  1. 1

    １．ニンジン、シイタケを千切りにする
    ２．豚肉を細切りにする
    ３．水菜は5等分し水にさらしておく

  2. 2

    ４．フライパンを熱し、２を入れ脂を溶かしながら炒めていく。色が変わったら、１を入れさっといため、水溶き片栗粉以外の調味料を入れ炒めていく、しんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    ５．春巻きの皮に４をのせまく。
    ６．180度でカリッと揚げる

コツ・ポイント

高温で揚げないと中身が膨張し皮が破裂しますので注意

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/03/06 12:50に公開
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