バターはレンジで何十秒か加熱して柔らかくする。ハンドミキサーか泡だて器で材料を順によく混ぜていく。グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。卵はひとつずつ、完全になめらかになるまで混ぜる。

アマンドプードルを混ぜてから牛乳を混ぜると分離しない。

薄力粉とベーキングパウダーはふるわずに、薄力粉100gを加えたところでベーキングパウダーを加え、ざっとかき混ぜたら、残りの薄力粉100gも加え、よく混ぜる。

紙を敷いたマフィン型に生地を入れる。あんべらのように平らで細いものを2本使うと楽。真ん中に、アルプス乙女の丸ごと煮たのを押し込むように入れ、180℃のオーブンで20分くらい焼く。

他のマフィンより焼き時間が少し長めなのは、アルプス乙女から水分が出てくるため。