粉緑茶 ヘルシーシフォンケーキ
Y’s @cook_40041043
抹茶がなかったので、粉緑茶にしてみました。健康にも良い感じです。
このレシピの生い立ち
今回は母の誕生日用です。体のことを考え少しずつ変えてあります。
今回の粉緑茶は抹茶のような細かい粉末で風味も良く、いい感じでした（＾＾）
粉緑茶 ヘルシーシフォンケーキ
抹茶がなかったので、粉緑茶にしてみました。健康にも良い感じです。
このレシピの生い立ち
今回は母の誕生日用です。体のことを考え少しずつ変えてあります。
今回の粉緑茶は抹茶のような細かい粉末で風味も良く、いい感じでした（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン180℃に準備する。
薄力粉と粉緑茶を一緒に振るっておく。（私は面倒なので混ぜるときの一回のみですが・・・（＾＾；） - 2
卵黄に砂糖の半量加え白っぽく、もったりするまで混ぜる。
- 3
2にオリーブオイル→ヨーグルトの順に入れて混ぜるを繰り返す。粉類も振るいながら入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
卵白に残りの砂糖と一つまみ程度の塩入れツンと立つくらいのしっかりしたメレンゲ作る。
- 5
3にメレンゲの3分の1から半分弱入れよく混ぜ、残りのメレンゲに先程混ぜたものを入れゴムべらでさっくり混ぜる。
- 6
シフォンケーキ型に流し入れ、180℃で10分170℃で35分程焼く。焼き上がったらビン等に差込逆さまにして冷ます。
コツ・ポイント
シフォンケーキは卵黄より卵白が（個数）多いほうがしっとりフワフワに出来るようです。もっとしっとりするかと思い水の所をヨーグルトにしました。サラダ油をオリーブオイルに変え、今回もかなり砂糖控えめですので、メレンゲが作りやすいよう、少ない砂糖が引き立つよう少ーし塩を入れました。焼き時間は最初の180℃10分はそのままで170℃の時間を調整するといいかと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511667
