里芋の金ごま和えサラダ

里芋の金ごま和えサラダ-レシピのメイン写真

里芋の金ごま和えサラダ

*louis* @cook_40030250

　ミツカン「金のごまだれ　焙煎ナッツ仕上げ」を使った揚げ里芋和えです。　　表面はかりっ、中はふんわり、な揚げ焼きした里芋。
　ごまだれで作ったたれがとってもあいます☆
このレシピの生い立ち
　母のレシピ♪ 　元々は練り胡麻で作っていたものをモニター用にかえてみました☆

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　ミツカン「金のごまだれ　焙煎ナッツ仕上げ」を使った揚げ里芋和えです。　　表面はかりっ、中はふんわり、な揚げ焼きした里芋。
　ごまだれで作ったたれがとってもあいます☆
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材料

３～４人分

里芋３００ｇ
片栗粉適量
★金のごまだれ　焙煎ナッツ仕上げ大さじ４
★酒大さじ１
★砂糖大さじ１
★醤油大さじ１
★ナッツお好みで

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作り方

1
　里芋を皮ごと洗い、天地を切り、大きさを揃える。　鍋に水がかぶるくらい入れて煮る。
2
　煮えたら皮をむく。
3
　ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。
4
　フライパンで揚げ焼きにする(分量外)。
5
　きつね色になったらOK。
6
　★の材料を混ぜたら、揚げ焼きした里芋と和える。
7
　野菜などと一緒に盛り付けたらできあがり☆

コツ・ポイント

　里芋はゆでてから皮をむくこと。こうすることによって片栗粉がつきやすくなるのだそうです。

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*louis* @cook_40030250

2008/03/13 11:56に公開

　ゆるゆる更新しております～。

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