朝食にブランチにジャガイモのパンケーキ
材料も味もとってもシンプルなジャガイモのパンケーキ。パンケーキと言っても甘くないです。大人にも子供にも喜ばれます。ブランチにもなりますよ～。
このレシピの生い立ち
我が家のパン食の定番メニューです。じゃがいもは買い置きしているので、何もないときに役立ちますね。このメニューもそんな状況から生まれました。休日はこれに温野菜、ソーセージ等を合わせて、白ワインと一緒にいただくこともあります。
朝食にブランチにジャガイモのパンケーキ
材料も味もとってもシンプルなジャガイモのパンケーキ。パンケーキと言っても甘くないです。大人にも子供にも喜ばれます。ブランチにもなりますよ～。
このレシピの生い立ち
我が家のパン食の定番メニューです。じゃがいもは買い置きしているので、何もないときに役立ちますね。このメニューもそんな状況から生まれました。休日はこれに温野菜、ソーセージ等を合わせて、白ワインと一緒にいただくこともあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、スライサー等でせん切りにする。決して水にさらさない。
-
- 2
フライパンにオリーブ油またはサラダ油を入れて熱し、１のジャガイモを入れて、フライパンいっぱいに広げる。表の面に塩小さじ1/2弱と、黒こしょうを振る。 下の面がこんがりと焼けたら、お皿でフライパンをふたするように押さえて、ひっくり返す。
- 3
今度は焼けていない面を下にして、フライパンに戻す。上に来た面も塩小さじ1/2弱と、黒こしょうをし、裏側もこんがりと焼く。焼けたらお皿に出す。ローズマリーを飾る。
コツ・ポイント
ジャガイモのでんぷんでジャガイモ同士がくっついて固まるため、
パンケーキのような形にすることができます。
なので、ジャガイモは水にさらさないでくださいね～。
味はシンプルに塩と黒こしょうだけ。
このシンプルさがおいしさの秘訣です。
大人は黒こしょうをきかせるとさらにおいしいですよ～。
フライドポテトみたいに油っこくなく、大人にも子供にも人気です。
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