きゅうり・湯むきしたトマト・玉ねぎをみじん切りにする。

そこへ、サラダをおいしく食べるお酢　まろやかトマト酢を適量注ぐ。たっぷり刻んだ野菜がかぶるくらいがいいと思います。そして、よく混ぜておく。

大きめのお皿にサーモンで巻いた水菜を並べて、周囲に野菜ソースを丸くよそる。