ベビーリーフは洗ってよく水気を切っておく。パンはオーブントースターでこんがり焼き、にんにくの断面をこすりつけてガーリックトーストにしておく。

ごぼうはささがきにしてよく水気をきり、180度の油でカリッと素揚げしておく。

お皿にベビーリーフ、カットしたトースト、ごぼう、最後に温泉卵をのせる。「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」をかけていただく。