じゃがいもを洗って、皮ごとレンジで12分ほどチンする。
（レンジの時間はじゃがいもの大きさにもよると思いますので、様子を見ながら蒸しあがればOK）

じゃがいもをレンジにかけてる間に、玉ネギと合いびき肉を炒めて塩コショウしておく。

マッシュポテトを作る。 1のじゃがいもの皮をむいて、鍋に入れ、つぶしてから、牛乳とバターを入れる。火にかけて木べらで混ぜながら煮詰める。塩コショウで味を調える。最初は柔らかいですが、煮詰まって木べらですくった時に簡単に落ちなくなったらOK。

2と3を混ぜ合わせて少し冷めたら冷蔵庫でしばらく冷やす。

冷えて4のタネがまとめやすくなったら、好きな形にまとめて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180℃の油でカラリと揚げてできあがり。