やさいは食べやすく切る。シメジはほぐす鶏肉は一口大に切る。うどんは水でほぐす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら野菜を加え、蒸らすようにしながら炒める。しんなりしたらうどんを加える。

うどんがほぐれたら「ジャン」を加えて混ぜる。