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いかなごの釜揚げ
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いかなごの釜揚げ-レシピのメイン写真

いかなごの釜揚げ

morikun
morikun @cook_40034088

春告魚といわれるイカナゴ。
去年の不漁の影響で今年もお高いようで^^

解禁日のお値段はキロあたり去年の500円高。

何十キロも炊く人も減るやろねぇ・・・

おりしもイージス艦と漁船の事故。安全第一^^
このレシピの生い立ち
新子の季節にしか食べれないので^^

春告魚といわれるイカナゴ。
去年の不漁の影響で今年もお高いようで^^

解禁日のお値段はキロあたり去年の500円高。

何十キロも炊く人も減るやろねぇ・・・

おりしもイージス艦と漁船の事故。安全第一^^
このレシピの生い立ち
新子の季節にしか食べれないので^^

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いかなごの釜揚げ

morikun
morikun @cook_40034088

春告魚といわれるイカナゴ。
去年の不漁の影響で今年もお高いようで^^

解禁日のお値段はキロあたり去年の500円高。

何十キロも炊く人も減るやろねぇ・・・

おりしもイージス艦と漁船の事故。安全第一^^
このレシピの生い立ち
新子の季節にしか食べれないので^^

春告魚といわれるイカナゴ。
去年の不漁の影響で今年もお高いようで^^

解禁日のお値段はキロあたり去年の500円高。

何十キロも炊く人も減るやろねぇ・・・

おりしもイージス艦と漁船の事故。安全第一^^
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新子の季節にしか食べれないので^^

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材料

  1. いかなご 好きなだけ
  2. 塩 水1リットルに70~100g
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作り方

  1. 1

    鍋に水1リットルあたり70~100gの塩を加えて沸騰させる。

    できれば2リットル以上。

    作る量で加減してください。

  2. 2

    さっと洗って水切りして沸騰したお湯の中に一握り。

    さっと網ですくい上げればできあがり。

    しっかり水を切りましょう。

  3. 3

コツ・ポイント

多い目の沸騰した湯に一握り。再沸騰で玉にならずにできます。

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morikun
morikun @cook_40034088
2008/03/01 06:24に公開
50の手習い^^おじさん自身の覚書レシピ^^
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