今回は屋久島のたんかんです。表面をお塩でこすり洗い流します。

オレンジを食べる時のように「スマイルカット」？って言うんでしたっけ？横半分に切り、それを縦半分に切り、もう半分に切ります。こうすると食べやすいんですよね。

ほとんど中袋はついてないので、千切りにします。

たっぷりのお水を入れて、沸騰したらお湯を流し、もう一度沸騰させて流しを繰り返します。