大根と貝柱のほっくりあんかけ　生姜風味

大根と貝柱のほっくりあんかけ　生姜風味-レシピのメイン写真

大根と貝柱のほっくりあんかけ　生姜風味

umai @cook_40029108

大根ほっくり、ホタテのエキスがたっぷりです！生姜のきいたホッとする味です♪
このレシピの生い立ち
ほっと落ち着くものを作りたくて。

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umai @cook_40029108

大根ほっくり、ホタテのエキスがたっぷりです！生姜のきいたホッとする味です♪
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材料

２人分

大根(1.5cmの厚みに切ったもの) 5～6切れ
ホタテ貝柱（缶詰） 1缶
生姜（千切り） 1かけ
長葱（斜め切り） 1本
だし汁（昆布＋おかか） 400ml分
塩小1/2
醤油小1～1.5
水・片栗粉（あんかけ用） 1:1（15ccづつ）

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作り方

1

材料を洗い、大根は1.5cm幅に切り皮を剥き面取りをする。
生姜は千切り。長葱は斜め切り。
2

ダシを鍋に入れ大根を並べ塩を加え中火で少し火が通るまで煮る。
3

長葱と生姜、ホタテ缶詰の汁（全部）と醤油を加え更に煮る。
いい感じに煮えてきたらほぐした貝柱を加え、水溶き片栗粉を加えて少し煮込んだら完成です！

コツ・ポイント

缶詰は貝柱だけでなく煮汁も使います♪エキスたっぷり。
貝柱は後入れしましょう。
個人的に生姜多目が好きです。

大根を食べて鍋に残った煮汁は翌日おじやにします。
あ～幸せ♪

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umai @cook_40029108

2008/03/06 03:58に公開

【愛読書】野菜の便利帳

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このレシピのキーワード

あんかけ大根缶詰帆立貝片栗粉コンブしょうが長ネギ

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