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和風 * ゴーヤチャンプル
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和風 * ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

和風 * ゴーヤチャンプル

わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718

ゴーヤの苦味って、なぜか時々食べたくなりますよね・・・♪

和風だしが、かつおと豆腐と一緒にイイ仕事してますよ~。
このレシピの生い立ち
初めて食べた時は苦手だったゴーヤですが、今や定期的に食べたくなる食材です。

ゴーヤの苦味って、なぜか時々食べたくなりますよね・・・♪

和風だしが、かつおと豆腐と一緒にイイ仕事してますよ~。
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初めて食べた時は苦手だったゴーヤですが、今や定期的に食べたくなる食材です。

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和風 * ゴーヤチャンプル

わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718

ゴーヤの苦味って、なぜか時々食べたくなりますよね・・・♪

和風だしが、かつおと豆腐と一緒にイイ仕事してますよ~。
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初めて食べた時は苦手だったゴーヤですが、今や定期的に食べたくなる食材です。

ゴーヤの苦味って、なぜか時々食べたくなりますよね・・・♪

和風だしが、かつおと豆腐と一緒にイイ仕事してますよ~。
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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚 200グラム
  3. 卵 2個
  4. 木綿豆腐 1丁
  5. かつおぶし お好み
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★酒 小さじ1
  9. ★ホンダシ 1/2袋
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水を切っておく。一口大に切る。

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタをきれいに取り、2ミリくらいに切る。

    塩でもみ、冷水で洗い、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、適当な大きさに切った豚→ゴーヤ→豆腐を炒める。

  3. 3

    ★の調味料をいれ、溶き卵をいれて、半熟でとじる。

    皿に盛り、かつお節をのせる。

コツ・ポイント

ホンダシ必須で。

ゴーヤの苦味が嫌な方は、よ~くワタの白い部分を取り除いてしばらく冷水にひたしてください。

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わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718
2008/03/07 04:08に公開
旦那が帰ってくるのが楽しみだったのに、子供♂(3歳)が生まれて、現在旦那の弁当結構サボり中。 そしてもうすぐもう一人子供♂が増えます。日々の中でみつけたププっと笑えるネタや素朴な疑問で笑えるキッチンが理想です♪ レシピは簡単でウマイを目指してます。主婦一年目は冷蔵庫にあるもので美味しいご飯を作るのが目標でしたが・・・さて4年目は・・・。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512434
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