卵のカラザは取り除き、よくといてから、こしておく。

牛乳は軽く温め（レンジ）砂糖を溶かしておく

＊あまり温めすぎると卵が固まってしまうので、砂糖が溶けるくらい

ボールに１，生クリーム、２、お好みで☆をいれよく混ぜる。

＊泡があまり立たないように

カラメルソース
鍋に砂糖と水を入れ火にかける
色づいてきたら、火を止め大さじ１（分量外）の水をいれ、素早く混ぜる

お好みの容器にカラメルソース、３を流し入れる。

鍋に容器の半分くらいまでの湯をはり、極弱火で蒸す。（１０～１５分）

＊ふたは乾いたふきんで覆っておくと水滴が容器に入らずに蒸せる。

あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。