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海老と茄子の和風マリネ
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海老と茄子の和風マリネ-レシピのメイン写真

海老と茄子の和風マリネ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

大葉の香りが和風マリネの決めて！風味豊かでとても美味しいです
1人分
エネルギー135ｷﾛｶﾛﾘｰ　蛋白質5.9g　脂質10g　塩分0.6g

このレシピの生い立ち
和の酢の物とマリネを融合させてもおいしいだろうと思ったので

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和の酢の物とマリネを融合させてもおいしいだろうと思ったので

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管理栄養士Ys @cook_40034006

大葉の香りが和風マリネの決めて！風味豊かでとても美味しいです
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材料

2人分
  1. 海老（ホワイト） 4尾
  2. 茄子 2本
  3. 大葉 4枚
  4. オリーブオイル 大さじ２
  5. 塩・こしょう 少々
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 穀物酢 大さじ２
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作り方

  1. 1

    １．海老は殻をむき、背ワタを取り除き、ボイルし、適当にカットしておく

  2. 2

    ２．茄子はへたを取り除き、縦に2等分したのちに、適当にかっとしボイルし、しぼっておく

  3. 3

    ３．ボウルに１と２と大葉の千切りを入れ調味料を入れよく和える。

コツ・ポイント

和風に仕上げるために穀物酢と大葉を使用

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/03/03 05:59に公開
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