大根餃子。
食感が良いです。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでちらっと見かけた大根で餃子のネタを包むというところを覚えていて、応用。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を２～３ミリ程に切って塩を振って置く。ビニールとかに入れるといいかも。水分を出してしんなりさせる。
- 2
ボールに挽肉、小ねぎ、塩こしょう、生姜、味噌を入れて混ぜる。味噌の量は適当に。
- 3
しんなりした大根の片面に小麦粉をつけ、真ん中に２で作ったタネを乗せ、半分に折り包む。小麦粉の作用でくっつくはず。そしてまわりにも少し小麦粉をまぶしておく。
- 4
熱したフライパンに油をひいて、大根餃子を焼く。裏表満遍なく。
コツ・ポイント
挽肉は今回豚で作ったけれど、本当は鶏で作りたかった。味噌大目だと何もつけずにそのまま食べれるかなと思って多めにしてます。中を薄味にして、ポン酢で食べるのも美味しいかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512942
