一口大に切った鶏肉を塩コショウで下味をつけ炒めます。きちんと中まで火が通ったら、一旦火からあげます。

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが出たら、ご飯を入れます。ご飯がパラつくように、しっかりと炒めます。

鶏肉を加えて、さらに炒めます。べたつかない様にしっかりと炒めてから、仕上げにしょうゆを加えます。軽く炒めたら、バターライスは出来上がりです。

熱したフライパンに薄くサラダ油をひいて、溶いた卵を薄く伸ばします。半熟のうちに火を止め、バターライスを入れて卵に包んだら出来上がりです。