オイルを引きお好みでにんにく(スライスorみじん)・赤唐辛子を入れる。いい香りが出てきたら、あさり、お酒を入れて蓋をする。

数分後、チラッと鍋の中を見て、あさりの口が開いていたら、ほうれん草をいれて火を止める。

ほうれん草がしんなりしたら出来上がり～。お好みで塩・こしょう、する。