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フレッシュサラダ-レシピのメイン写真

フレッシュサラダ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

素材の味を活かしたサラダ!バルサミコとチーズとの相性も良く、さっぱり食べれます。
野菜の抗酸化作用をふんだんにとり生活習慣病予防に

このレシピの生い立ち
新鮮な野菜のうまみと食感を味わうために油は使わず、さっぱり食べたかったのでこの味付けに至りました

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素材の味を活かしたサラダ!バルサミコとチーズとの相性も良く、さっぱり食べれます。
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素材の味を活かしたサラダ!バルサミコとチーズとの相性も良く、さっぱり食べれます。
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材料

2人分
  1. サラダほうれん草 15g
  2. ルッコラ 10g
  3. アーリーレッド 30g
  4. 人参 30g
  5. パルミジャーノチーズ 適宜
  6. バルサミコ酢 小さじ1
  7. 塩・胡椒 適宜
  8. トマト 1/2個
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作り方

  1. 1

    1.トマト以外の野菜を適当な大きさにカットし、水にさらす
    2.パルミジャーノを削る
    3.トマトをスライス

  2. 2

    4.お皿に1~3を盛り付け、塩、胡椒、バルサミコ酢をかける。
    食べるときにチーズを砕いて和えて食べると良いです。

  3. 3

コツ・ポイント

チーズの風味を活かしたいので塊を使用。バルサミコ酢は6年物を使用

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/03/12 12:19に公開
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