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5種のキノコマリネ
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5種のキノコマリネ-レシピのメイン写真

5種のキノコマリネ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

キノコは低カロリーかつ食物繊維豊富。がんの予防や高脂血症の改善効果も高いすぐれもの
このレシピの生い立ち
キノコが好きなので一度にたくさん食べれる料理にしたかったのでマリネにしました

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キノコが好きなので一度にたくさん食べれる料理にしたかったのでマリネにしました

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

キノコは低カロリーかつ食物繊維豊富。がんの予防や高脂血症の改善効果も高いすぐれもの
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キノコが好きなので一度にたくさん食べれる料理にしたかったのでマリネにしました

キノコは低カロリーかつ食物繊維豊富。がんの予防や高脂血症の改善効果も高いすぐれもの
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材料

2人分
  1. しめじ 30ｇ
  2. しいたけ 20ｇ
  3. えのき 20ｇ
  4. マッシュルーム 20ｇ
  5. エリンギ 30ｇ
  6. レモンスライス 3枚
  7. イタリアンパセリ 少々
  8. 塩・胡椒 適宜
  9. オリーブオイル 大さじ１
  10. バター 5ｇ
  11. 白ワイン 大１
  12. にんにく １片
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作り方

  1. 1

    １．キノコを適当な大きさにカットする
    ２．レモンをスライス
    ３．にんにくは薄くスライス

  2. 2

    ４．フライパンにオリーブオイル、３を入れ弱火で加熱し香りが出たら、中火にし１を入れ炒め、白ワイン、バター、塩、胡椒、しぼった２を入れ炒める。
    ５．お皿に盛り付けパセリを散らす

  3. 3

コツ・ポイント

酢を使わずにレモンの酸味を利用しています。サラダにトッピングしたり、パスタに使ったりと用途はいろいろあります

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/03/12 12:14に公開
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