フライパンにごま油を熱して、しょうがを炒め、ひき肉を投入し、あまりぱらぱらにならないように炒める

玉ネギを投入、全体にまざったら、しいたけも投入し、炒める

しいたけが少ししんなりしたら、みつばを全体にまぜ、塩、胡椒をする。（あれば中華味も少々）

水溶き片栗粉２／３をフライパンのふちから全体に流し、ぐるぐるまぜ、とろみをつけ、水分をとばす
　（※このときに、皮を止めるためののりの分の水溶き片栗１／３をとっておきます）

できあがった具を１０等分にしてかわで包む

揚げ油を熱して、皮の切れ端を落としてみてすぐ浮いてきたら、皮が狐色になるように揚げて出来上がり！